Kolmen suklaan muffinssit

Isomman tyttösen synttäripöytään tehtiin tällä kertaa muffinsseja kolmella suklaalla. Kaapista kun löytyi Pandan valko-, maito- ja tummaa suklaata, joten pitihän niitä kaikkia sitten tunkea samoihin leivonnaisiin.

Sopivaa ohjetta meidän makuun ei oikein meinannut löytyä, kun maitoa ei meillä ollutkaan tarpeeksi. Yhden ohjeen löysin, jossa oli käytetty vaniljakastiketta, joten päätin sitten käyttää sitä. Flora Vanillaa kun tuli eilen ostettua, vaikka sille ei varsinaisesti käyttötarkoitusta ollutkaan.

Tässä sovellettu ohje:

noin 20 kpl, riippuen vuokien koosta

2 munaa

1½ dl sokeria

2 dl vehnäjauhoja

1 rkl kaakaojauhetta (Van Houten)

1 tl leivinjauhetta

1 tl vanilliinisokeria

1/4 tl suolaa

1½ dl vaniljakastiketta

100 g margariinia sulatettuna

n. 130g suklaata rouhittuna

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet sekä suklaarouhe keskenään. Lisää muna-sokerivaahdon sekaan kuivat aineet, sulatettu ja jäähdytetty margariini sekä vaniljakastike.

Paista 200 asteessa n. 15min.

Itse käytin Pandan valko-, maito- ja tummaa suklaata sekaisin. Suklaan voi tietysti itse valita ja käyttää sitä mikä maistuu parhaiten. Seuraavalla kerralla teen varmaankin pelkästä valkosuklaasta itse.

Toisen taikinasatsin tein sitten ilman kaakaojauhetta, halusin kokeilla myös siten.

Molemmat versiot olivat todella hyviä :)

Lopputulos ei ollut ihan onnistunut, koska tällä kertaa kohdalleni osui Flora Vispi, joka ei suostunut vaahtoutumaan kunnolla. Päällisen pursottaminen ei siis onnistunut, kun kerma oli niin vetelää. Päällä tuorejuusto-kermavaahto, violetilla pastavärillä värjättynä. Päälle laitettin vielä kruunuja, jotka on tehty joko vaahtis- tai sokerimassasta.